Moong Dal Halwa Recipe in Hindi

भारत में जब भी कोई त्यौहार या खास अवसर आता है, तो मिठाई के बिना वह अधूरा लगता है। इन्हीं खास मिठाइयों में से एक है मूंग दाल हलवा। यह एक पारंपरिक और बेहद स्वादिष्ट भारतीय डेज़र्ट है, जो खासकर उत्तर भारत में सर्दियों के मौसम में बहुत पसंद किया जाता है, तो आए जानते है Moong Dal Halwa Recipe in Hindi।

इस रेसपी में हम आपको देंगे एक पूरी तरह फ्रेंडली, विस्तृत और आसान Moong Dal Halwa Recipe in Hindi जिसे आप घर पर बना सकते हैं, वो भी बिना किसी झंझट के।

मुख्य सामग्री (Ingredients for Moong Dal Halwa Recipe in Hindi)

सामग्री	मात्रा
मूंग दाल (छिलके वाली पीली दाल)	1 कप
देसी घी	½ कप (या आवश्यकतानुसार)
दूध	2 कप
पानी	1 कप
चीनी	1 कप (स्वाद अनुसार)
केसर के धागे	7-8
इलायची पाउडर	½ छोटी चम्मच
बादाम और काजू (कटे हुए)	2 बड़े चम्मच
पिस्ता (गार्निश के लिए)	1 बड़ा चम्मच

मूंग दाल हलवा बनाने की विधि (Step-by-Step Moong Dal Halwa Recipe in Hindi)

Step 1: मूंग दाल को भिगोना

• मूंग दाल को अच्छी तरह धोकर 4–5 घंटे या रातभर पानी में भिगो दें।
• भिगोने के बाद अतिरिक्त पानी निकाल लें और दाल को दरदरी पीस लें। ध्यान दें कि यह पेस्ट न ज्यादा महीन हो, न ज्यादा मोटा।

Step 2: केसर मिलाना

• एक कटोरी में गुनगुने दूध में केसर के धागे डालें और कुछ समय के लिए अलग रख दें। यह हलवे में सुगंध और रंग लाने में मदद करेगा।

Step 3: मूंग दाल को भूनना

• एक भारी तले की कड़ाही में देसी घी गरम करें।
• अब उसमें पीसी हुई मूंग दाल डालें और मध्यम आंच पर भूनना शुरू करें।
• यह प्रक्रिया 20–30 मिनट तक चल सकती है। जब दाल सुनहरे रंग की हो जाए और उसमें से घी अलग दिखने लगे, तब समझिए कि दाल अच्छी तरह भून गई है।

Step 4: दूध और पानी मिलाना

• अब भुनी हुई दाल में धीरे-धीरे दूध और पानी मिलाएं। सावधानी बरतें क्योंकि यह छिटक सकता है।
• लगातार चलाते रहें ताकि गांठ न बने।

Step 5: चीनी मिलाना

• अब इस मिश्रण में चीनी डालें और मिलाते रहें।
• चीनी घुलने के बाद मिश्रण थोड़ा पतला हो सकता है, लेकिन इसे मध्यम आंच पर पकाते रहें।

Step 6: स्वाद और खुशबू का टच

• अब केसर वाला दूध और इलायची पाउडर डालें।
• कटे हुए काजू, बादाम भी डालें और हलवा तब तक पकाएं जब तक वह घी छोड़ने न लगे।

Step 7: परोसना

• तैयार मूंग दाल हलवे को पिस्ता से गार्निश करें और गरम-गरम सर्व करें।

परोसने के सुझाव (Serving Tips)

• मूंग दाल हलवा को गरमा गरम परोसें, खासकर सर्दियों की शाम को।
• इसे आप वेनिला आइसक्रीम या मलाई के साथ भी परोस सकते हैं।
• यह डेज़र्ट शादी या पार्टी मेन्यू के लिए भी शानदार विकल्प है।

मूंग दाल हलवा बनाने के टिप्स (Pro Tips for Moong Dal Halwa Recipe in Hindi)

1. दाल को अच्छे से भूनना जरूरी है – अगर दाल अच्छी तरह नहीं भुनी होगी तो हलवा कच्चा लगेगा।
2. घी से न डरें – हलवा का स्वाद और बनावट घी से ही आती है, इसलिए कंजूसी न करें।
3. कम आँच पर पकाएं – तेज आँच से हलवा जल सकता है और उसका स्वाद खराब हो सकता है।
4. स्टोरेज टिप – हलवा को फ्रिज में 4–5 दिन तक रखा जा सकता है। दोबारा खाने से पहले थोड़ा दूध मिलाकर गरम करें।

मूंग दाल हलवे के फायदे (Health Benefits of Moong Dal Halwa in Hindi)

• मूंग दाल प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत है।
• सर्दियों में इसे खाने से शरीर को ऊर्जा और गर्मी मिलती है।
• घी और दूध से भरपूर यह मिठाई शरीर के लिए न्यूट्रिशन से भरपूर होती है (पर सीमित मात्रा में सेवन करें)।

मूंग दाल हलवा रेसिपी का सारांश (Quick Recap)

चरण	विवरण
भिगोना	मूंग दाल को 4–5 घंटे भिगोना
पीसना	दरदरा पीसना
भूनना	घी में सुनहरा होने तक भूनना
पकाना	दूध, पानी, चीनी और केसर डालकर पकाना
परोसना	गार्निश कर गरमा गरम परोसना

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निष्कर्ष (Conclusion)

Moong Dal Halwa Recipe in Hindi एक ऐसी मिठाई है जो हर भारतीय घर की रसोई में किसी न किसी त्यौहार पर जरूर बनती है। इसकी खुशबू, स्वाद और बनावट दिल को छू जाती है। यदि आप कुछ खास और पारंपरिक बनाना चाहते हैं, तो यह हलवा आपके लिए परफेक्ट है।

तो देर किस बात की? आज ही इसे ट्राई करें और अपने अनुभव हमें कमेंट में जरूर बताएं।

FAQ – Moong Dal Halwa Recipe in Hindi

Q. मूंग दाल हलवा बनाने में कितना समय लगता है?
A. लगभग 1 से 1.5 घंटे।

Q. क्या इसे बिना घी के बना सकते हैं?
A. हलवे का असली स्वाद घी से ही आता है, लेकिन बहुत कम मात्रा में भी घी का उपयोग कर सकते हैं।

Q. क्या हलवा फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है?
A. हां, आप इसे 4-5 दिनों तक फ्रिज में रख सकते हैं।