Vancho Cake कैसे बनाएं ? (Vancho Cake Recipe in Hindi)

Vancho Cake क्या है?

Vancho Cake एक शानदार लेयर केक होता है जिसमें दो क्लासिक फ्लेवर – वैनिला और चॉकलेट – का परफेक्ट कॉम्बिनेशन होता है। इसका नाम ‘Van’ (Vanilla) और ‘Cho’ (Chocolate) से बना है। यह केक आमतौर पर विशेष मौकों जैसे जन्मदिन, एनीवर्सरी या पार्टी में परोसा जाता है।

आवश्यक सामग्री (Ingredients for Vancho Cake)

केक बेस के लिए (दो लेयर – वैनिला और चॉकलेट):

वैनिला केक लेयर:

• मैदा – 1 कप
• बेकिंग पाउडर – 1 टीस्पून
• बेकिंग सोडा – ½ टीस्पून
• मक्खन – ½ कप
• पिसी चीनी – ¾ कप
• दूध – ½ कप
• वैनिला एसेंस – 1 टीस्पून
• सिरका – 1 टीस्पून

चॉकलेट केक लेयर:

• मैदा – 1 कप
• कोको पाउडर – ¼ कप
• बेकिंग पाउडर – 1 टीस्पून
• बेकिंग सोडा – ½ टीस्पून
• मक्खन – ½ कप
• पिसी चीनी – ¾ कप
• दूध – ½ कप
• वैनिला एसेंस – 1 टीस्पून
• सिरका – 1 टीस्पून

चॉकलेट गनाश के लिए:

• डार्क चॉकलेट – 200 ग्राम
• फ्रेश क्रीम – 100 मि.ली.

वैनिला बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग:

• मक्खन (नमकीन न हो) – 100 ग्राम
• पिसी चीनी – 200 ग्राम
• दूध – 1–2 टेबलस्पून
• वैनिला एसेंस – 1 टीस्पून

Step-by-Step Instructions for Vancho Cake

स्टेप 1: केक बेस तैयार करना

1. वैनिला केक बैटर:

• एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को छान लें।
• दूसरे बाउल में मक्खन और चीनी को अच्छी तरह फेंट लें जब तक मिक्सचर हल्का और फ्लफी न हो जाए।
• उसमें दूध और वैनिला एसेंस डालें।
• अब सूखी सामग्री को धीरे-धीरे मिलाते जाएं और सिरका डालकर फाइनल बैटर तैयार करें।

2. चॉकलेट केक बैटर:

• यही प्रक्रिया अपनाएं लेकिन इसमें कोको पाउडर मिलाएं।
• ध्यान दें कि बैटर स्मूद हो लेकिन ज़्यादा पतला नहीं।

स्टेप 2: बेकिंग प्रोसेस

• ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
• दोनों बैटर को अलग-अलग केक टिन में डालें।
• लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें।
• टूथपिक से चेक करें – अगर वह साफ बाहर आए तो केक तैयार है।
• केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

स्टेप 3: गनाश और फ्रॉस्टिंग बनाना

1. चॉकलेट गनाश:

• एक पैन में फ्रेश क्रीम को गर्म करें (उबाल नहीं आने दें)।
• उसमें चॉकलेट डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• ठंडा होने पर गाढ़ा गनाश बन जाएगा।

2. बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग:

• मक्खन को बीटर से फेंटें जब तक फ्लफी न हो जाए।
• चीनी धीरे-धीरे मिलाएं और वैनिला एसेंस डालें।
• दूध डालकर क्रीमी टेक्सचर पाएं।

स्टेप 4: केक को असेंबल करना

• सबसे पहले चॉकलेट लेयर रखें।
• उसके ऊपर थोड़ी सी बटरक्रीम फैलाएं।
• फिर वैनिला लेयर रखें।
• ऊपर और साइड में बटरक्रीम लगाकर स्मूद करें।
• ऊपर से चॉकलेट गनाश डालें ताकि वह साइड से बहे (drip effect)।

सजावट के लिए:

• चॉकलेट शेविंग्स
• चेरीज़ या स्ट्रॉबेरी
• वाइट चॉकलेट स्लाइस
• सिल्वर बॉल्स

कुछ ज़रूरी टिप्स

• केक को फ्रॉस्ट करने से पहले पूरी तरह ठंडा कर लें।
• अगर ओवन नहीं है तो कुकर या कढ़ाई का इस्तेमाल करें।
• आप रेडीमेड केक मिक्स का भी प्रयोग कर सकते हैं लेकिन होममेड स्वाद ज्यादा बेहतर होता है।

(FAQs)

Q1: क्या वैनचो केक माइक्रोवेव में बन सकता है?

उत्तर: हां, लेकिन आपको कन्वेक्शन मोड का इस्तेमाल करना होगा।

Q2: क्या बिना अंडे के वैनचो केक बनाया जा सकता है?

उत्तर: बिलकुल! ऊपर दी गई रेसिपी पूरी तरह एगलेस है।

Q3: इस केक को कितने दिनों तक स्टोर कर सकते हैं?

उत्तर: फ्रिज में रखने पर यह 3–4 दिन तक ताज़ा रहता है।

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